رسپی تهیه پاستِل دِناتا غذای مورد علاقه بازیگر مشهور ترکی

هانده ارچل بازیگر فیلم مست عشق استوری از دسر محبوبش منتشر کرد و ما در ادامه طرز تهیه آن را برای شما قرار دادیم.

به گزارش مجله خبری نگار،"پاستِل دِ ناتا Pastel de Nata" یا "تارت کاستارد پرتغالی Portuguese Custard Tarts" دسری بسیار خوشمزه و محبوب در دنیاست که زادگاهش کشور پرتغاله. هانده ارچل بازیگر زیبای مست عشق، با انتشار استوری از این دسر باعث کنجکاوی افراد شد. ما در ادامه طرز تهیه دسر خوشمزه و محبوب هانده ارچل را برای شما قرار دادیم.

این شیرینی در واقع نوعی تارت تک نفره، با خمیر ترد، شکننده و لایه ایه که داخلش با کرمی لطیف، شیرین و تخم مرغی پر می‌شه و رویه‌ای کاراملی داره. در شهر‌های مختلف کشور پرتغال، دستور‌های متنوعی برای این دسر محبوب موجوده، اما کلیت این دسر به یک شکل تهیه می‌شه.

طرز تهیه پاستل دناتا خوشمزه

خمیر هزارلا: حدود ١٠ برگ (۴٠٠گرم)
شیر: ۵٠٠ سی سی (نیم لیتر=٢لیوان)
شکر: ٢۵٠ گرم
کره: ٣٠ گرم
تخم مرغ: ١ عدد
زرده تخم مرغ: ٣ عدد
چوب دارچین: ١ عدد
رنده‌ی پوست لیمو:پوست ١ لیمو
دارچین و شکر:برای تزیین به مقدار لازم
نشاسته:٣٠ گرم
نمک:یک نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه پاستل دناتا پرتغالی

خانم‌های عزیز برای تهیه این دسر خوشمزه پرتغالی باید نشاسته را داخل مقداری شیر بریزید و هم بزنید تا خوب حل شود سپس کره را با باقیمانده شیر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بجوشد.

حالا به مخلوط نشاسته، نمک و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید و به مخلوط شیر و کره بیافزایید و صبر کنید تا کرم شما بجوشد تا غلیظ شود سپس شعله گاز را خاموش کنید و به مدت ۱۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شود.

در این مرحله از تهیه پاستل دناتا باید تخم مرغ‌ها را بزنید تا یک دست شوند و به کرمی که درست کردیم اضافه می‌کنیم.

حالا میریم سراغ خمیر هزارلا! خمیر هزارلا رو از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا کاملا یخچش باز شه بعد با استفاده از وردنه خمیر رو باز کنید.

با یک قالب گرد و یا سر لیوان به قطر ۱۲ سانتیمتر خمیر رو قالب بزنید و داخل قالب مافین (کیک فنجانی) می‌گذاریم و روشو با کرم تا اندازه‌ای که سر ظرف دو بند انگشت خالی باشه پر کنید.

در این میان فر رو با درجه حرارنت ۲۲۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گرم کنید سپس مافین‌ها را به مدت ۱۶ تا ۱۲ دقیقه داخل فر با دمای ۲۵۰ درجه قرار بدید توجه داشته باشید که یه قسمت‌هایی از شیرینی باید کاملاً قهوه‌ای تیره بشه و یا حتی سیاه! وقتی شیرینی رو از داخل فر بیرون آوردید رویش رو دارچین و شکر می‌پاشیم و تمام.